A higiene dos alimentos

1- Antes de preparar qualquer alimento não esqueça de lavar muito bem as mãos com água e sabão.

2- Lave em água corrente as frutas e legumes ainda com casca, as verduras devem ser lavadas folha por folha. Em seguida coloque de molho em meio litro de água com 2 colheres de sopa de vinagre e deixe por 30 minutos ou coloque 15 gotas de hipoclorito de sódio por 5 minutos. Em seguida lave com água tratada e escorra bem.


3- Cozinhe bem todas as carnes antes de consumi-las, pois o cozimento é uma forma de eliminar micróbios e ovos de vermes.

4- Ao preparar alimentos, não acumule restos de cascas ou outros resíduos sobre a pia, evitando assim, a presença de moscas, bem como, riscos de contaminação.

5- Proteja os ferimentos ao preparar os alimentos.

6- Os ovos não devem ser lavados antes de serem guardados na geladeira, pois podem perder sua camada protetora.

7- Mantenha os alimentos sempre cobertos, para evitar contaminação por poeira ou insetos.

8- Quando a água não for tratada, ferver ou clorar para só depois tomar.

Fonte: http://www.websitesaude.kit.net/higiene.htm

O que é se alimentar bem?

Uma alimentação saudável deve ser composta de alimentos variados que forneçam os sete nutrientes básicos ao organismo: carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, minerais, fibras e água. Com base nisso, nutricionistas organizara um plano considerado o mais próximo do ideal de alimentação e conhecido internacionalmente como Pirâmide de Alimentos. Nele, os alimentos são dispostos em forma de pirâmide.

A base, mais larga, é formada pelos produtos que podem ser consumidos em maior quantidade como pães e grãos (carboidratos).

Acima, estão as fontes de vitaminas, minerais e fibras: hortaliças e frutas. (Alimentos reguladores).

A seguir estão os alimentos que fornecem proteínas, como carnes, ovos, leite e derivados. (Alimentos construtores).

No alto da pirâmide estão os que devem ser ingeridos com moderação as fontes de gordura (óleos, manteiga, margarina) e os doces. (Calorias vazias).

Apesar de precisarmos mais dos alimentos que estão na base, é preciso compreender que o ideal é mesclar os vários alimentos dispostos na pirâmide, para que possam suprir suas necessidades diárias.

A quantidade ingerida varia de acordo com as calorias diárias de que uma pessoa necessita.

A Pirâmide de Alimentos proporciona uma alimentação balanceada, fornecendo exemplos da correta proporcionalidade entre os diversos grupos de alimentos.



1 – Gorduras, óleos e doces. Use com moderação

2 – Leite e derivados: 2 a 3 porções ( xícara de leite ou iogurte desnatado / 1 fatia de queijo branco). Carnes, feijão, ovos: 2 a 3 porções ( 1 ovo/ 1 concha de feijão / 100 g de carne com gordura).

3 – Vegetais e legumes: 3 a 5 porções (1 prato de sobremesa de verdura ou legume). Frutas: 2 a 3 porções (1 laranja ou banana ou maça de tamanho médio/ ¼ de xíc. de frutas secas, ¼ de abacate médio, ½ papaia).

4 – Pães, tortas, cereais, arroz, massas: 6 a 11 porções (2 torradas/ 1 fatia de pão/ ½ pão de hambúrguer/ 1 pão francês / 1 xíc. de cereais / 2 colh. de sopa de cereais / 2 colh. Sopa de arroz/ ½ xic. de aveia.

Horários rígidos e uma rotina stressante de trabalho nem sempre permitem que você se alimente corretamente. Muitas pessoas acreditam que ingerindo grande quantidade de alimentos estão se nutrindo de forma adequada. Esse é um pensamento bastante comum e totalmente errado.

Fonte: http://www.websitesaude.kit.net/alibem.htm

Alimentar-se e viver melhor

Tenha sempre um cardápio variado e equilibrado.

Não adote dietas radicais. Você não vai agüentar por muito tempo e voltará rapidamente para antigos e maus hábitos alimentares.

Evite ter na despensa alimentos calóricos e pobres em nutrientes saudáveis. Assim você se protege do risco de um ataque surpresa na hora de fome.

Crie o hábito de tomar um café da manhã rico e saudável. Ele deve ser a principal refeição do dia.

Fracione suas refeições, para não ingerir grande quantidade de alimentos de uma única vez.

Lembre que seu estômago não tem dentes: mastigue muito bem.

Não se esqueça dos alimentos ricos em fibras (cereais integrais). Eles regulam o trânsito intestinal e ajudam a enganar a fome.

Beba pelo menos dois litros de água por dia, de preferência nos intervalos entre as refeições.

Nunca tome suplementos alimentares sem a indicação de um especialista.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br/dicas_de_saude/1/dicas-para-comer-direito-e-viver-melhor

Dicas para comer chocolate sem culpa

Se você não vive sem chocolate, prefira a parte da manhã (até no café da manhã vale) e o início da tarde para degustá-lo;

Evite comer à noite. Como ele é estimulante, pode atrapalhar o sono ou até causar insônia em pessoas mais sensíveis;

Não coma chocolate antes das principais refeições, como almoço e jantar. Ele pode tirar a fome e fazer com que você deixe de lados alimentos importantes para uma dieta equilibrada;

O chocolate branco é feito com manteiga de cacau e, por isso, tem mais calorias do que o preto, que é feito apenas com o cacau. Opte pelo preto;

Evite comer em dias muito quentes, pois pode causar diarréia;

Os chocolates light têm menos gordura e, por isso, menos calorias. Os diet (que são a maioria) têm menos açúcar e são indicados para pessoas com diabetes;

Chocolate com biscoito, frutas etc. em geral têm menos calorias do que os chocolates ao leite;

Os pais devem deixar as crianças comer os chocolate após as refeições. Desta forma, evita-se que elas comam um doce de sobremesa e depois um chocolate no meio da tarde;

Fonte: http://www.receitinhas.com.br/dicas_de_saude/2/dicas-para-comer-chocolate-sem-culpa